-
Механизмы образования сероводородного тона в виноградных столовых винах
Музыченко, г. ф., Агеева, Н. М., Бурлака, С. Д.
Механизмы образования сероводородного тона в виноградных столовых винах, [Текст]
ил.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2015, № 2-3. - С. 112-115
-
Влияние расы винных дрожжей на состав летучих компонентов при сбраживании виноградного сусла
Музыченко, г. ф., Агеева, Н. М., Аванесьянц, Р. В., Бурлака, С. Д.
Влияние расы винных дрожжей на состав летучих компонентов при сбраживании виноградного сусла, [Текст]
ил., табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2015, № 2-3. - С. 60-62
-
Исследование экстракции ароматобразующих веществ из листьев базилика растворами сахарного сиропа
Алексеева, А. А., Качаева, Н. Ю., Якуба, Ю. Ф., Бурлака, С. Д.
Исследование экстракции ароматобразующих веществ из листьев базилика растворами сахарного сиропа, Алексеева А. А., Качаева Н. Ю., Якуба Ю. Ф., Бурлака С. Д.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2021 .-
№ 2/3 (380-381). - С. 24-27 .-
-
Влияние хлорогеновой кислоты на антиоксидантные свойства красных вин
Агеева Н. М., Гублия, Р. В, Музыченко, г. ф., Бурлака, С. Д.
Влияние хлорогеновой кислоты на антиоксидантные свойства красных вин, [Текст]
ил
Пищевая технология. Изв. вузов, 2011, № 3. - С. 29-30
-
Очистка промышленных сточных вод в условиях масложировых предприятий
Алабьев, В. Р., Ксандопуло, С. Ю., Бурлака, С. Д., Деркач, Е. Ю.
Очистка промышленных сточных вод в условиях масложировых предприятий, Алабьев В. Р., Ксандопуло С. Ю., Бурлака С. Д., Деркач Е. Ю.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2023 .-
№ 4 (393). - С. 39-44 .-
-
Оценка влияния янтарной кислоты на антиоксидантную активность вин в процессе хранения
Музыченко, г. ф., Агеева, Н. М., Якуба, Ю. Ф., Бурлака, С. Д., Алексеева, А. А.
Оценка влияния янтарной кислоты на антиоксидантную активность вин в процессе хранения, [Текст]
ил., табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2016, № 2-3. - С. 28-31
