-
Применение эфирно-масляной смеси в технологии производства мясных продуктов
Шкабров, О. В., Резниченко, В. Д., Андреева, И. И.
Применение эфирно-масляной смеси в технологии производства мясных продуктов, [Электронный ресурс]
Могилев :
БГУТ ,
2022 .-
ил.
RU/IS/BASE/715250600, Техника и технология пищевых производств, Могилев : БГУТ, 2022, С. 271-272
-
Перспективы использования пищевых волокон растительного происхождения в технологии производства вареных колбас
Василенко, З. В., Андреева, И. И., Шкабров, О. В., Болашенко, Т. Н., Дайнеко, С. Э.
Перспективы использования пищевых волокон растительного происхождения в технологии производства вареных колбас, [Электронный ресурс]
Могилев :
БГУТ ,
2022 .-
табл.
RU/IS/BASE/715250600, Техника и технология пищевых производств, Могилев : БГУТ, 2022, С. 275-276
-
О возможности использования эфирных масел в качестве бактерицидных агентов при производстве мясных продуктов
Шкабров, О. В., Резниченко, В. Д., Андреева, И. И.
О возможности использования эфирных масел в качестве бактерицидных агентов при производстве мясных продуктов, [Электронный ресурс]
Могилев :
БГУТ ,
2022 .-
ил.
RU/IS/BASE/715250600, Техника и технология пищевых производств, Могилев : БГУТ, 2022, С. 279-280
-
Цветометрическое исследование качества мяса
Шкабров, О. В., Резниченко, В. Д., Андреева, И. И., Лазовикова, Л. В.
Цветометрическое исследование качества мяса, [Электронный ресурс]
Могилев :
БГУТ ,
2023 .-
Техника и технология пищевых производств, Могилев : БГУТ, 2023, Т. 1. - С. 196-197, RU/IS/BASE/754132868, 978-985-7281-57-2 (т. 1)
-
Спектрофотометрическое исследование цвета мяса в процессе хранения
Шкабров, О. В., Резниченко, В. Д., Андреева, И. И., Лазовикова, Л. В.
Спектрофотометрическое исследование цвета мяса в процессе хранения, [Электронный ресурс]
Могилев :
БГУТ ,
2023 .-
ил., табл.
Техника и технология пищевых производств, Могилев : БГУТ, 2023, Т. 1. - С. 198-199, RU/IS/BASE/754132868, 978-985-7281-57-2 (т. 1)
-
Об использовании жмыха рапсового в технологии вареного колбасного изделия
Василенко, З. В., Андреева, И. И., Шкабров, О. В., Болашенко, Т. Н.
Об использовании жмыха рапсового в технологии вареного колбасного изделия, [Электронный ресурс]
Могилев :
БГУТ ,
2023 .-
табл.
Техника и технология пищевых производств, Могилев : БГУТ, 2023, Т. 1. - С. 210-211, RU/IS/BASE/754132868, 978-985-7281-57-2 (т. 1)
-
Технологические пороки качества мясного сырья, поступающего на мясоперерабатывающие предприятия Республики Беларусь
Шкабров, О. В., Чернуха, И. М., Борисова, Е. Д.
Технологические пороки качества мясного сырья, поступающего на мясоперерабатывающие предприятия Республики Беларусь, [Текст]
Могилев :
МГУП ,
2018 .-
ил.
Техника и технология пищевых производств, Могилев : МГУП, 2018, Т. 1. - С. 331-332, RU/IS/BASE/600953630, 978-985-572-014-01 (т. 1)
