| Индекс УДК | 637.5.04 |
| Автор | Шкабров, О. В. |
|
Технологические пороки качества мясного сырья, поступающего на мясоперерабатывающие предприятия Республики Беларусь Текст |
|
| Место издания | Могилев |
| Издательство | МГУП |
| Дата издания оригинала | 2018 |
| Ключевые слова | мясное сырье |
| Другие авторы | Чернуха, И. М. |
|
Техника и технология пищевых производств Могилев : МГУП, 2018 Т. 1. - С. 331-332 RU/IS/BASE/600953630 978-985-572-014-01 (т. 1) |
