-
Технология молока и молочных продуктов
Крусь, Галина Николаевна, Карпычёв, Сергей Васильевич, Храмцов, Андрей Георгиевич, Волокитина, Зинаида Владимировна, Карпычев, Сергей Васильевич, Шалыгина, А. М.
Технология молока и молочных продуктов, Текст, учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология молока и молочных продуктов" направления "Технология сырья и продуктов животного происхождения", под ред. А. М. Шалыгиной
Москва, КолосС, 2004
456 с., ил
-
Технология молока и молочных продуктов
Крусь, Галина Николаевна, Шалыгина, Александра Михайловна, Волокитина, Зинаида Владимировна
Методы исследования молока и молочных продуктов, Текст, учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология молока и молочных продуктов", под общ. ред. д-ра техн. наук, проф. А. М. Шалыгиной
Москва, КолосС, 2002
366, [1] с
-
Методы исследования молока и молочных продуктов
Крусь, Галина Николаевна, Шалыгина, Александра Михайловна, Волокитина, Зинаида Владимировна
Методы исследования молока и молочных продуктов, Текст, учебник для вузов
Москва, Колос, 2000
368 с
-
Технология сыра и других молочных продуктов
Крусь, Галина Николаевна, Кулешова, Ираида Михайловна, Дунченко, Нина Ивановна
Технология сыра и других молочных продуктов, [Текст], учебник для учащихся средних специальных учебных заведений по специальности 2710 "Технология молока и молочных продуктов" (специализация 2710.02 "Технология сыра"), под ред. канд. техн. наук доц. Г. Н. Крусь
Москва :
Колос ,
1992 .-
319, [1] с. .-
ил.. табл.
-
Технология молока и молочных продуктов
Крусь, Галина Николаевна, Карпычёв, Сергей Васильевич, Храмцов, Андрей Георгиевич, Волокитина, Зинаида Владимировна, Карпычев, Сергей Васильевич, Шалыгина, А. М.
Технология молока и молочных продуктов, учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология молока и молочных продуктов" направления подготовки дипломированных специалистов "Технология сырья и продуктов животного происхождения", под ред. д-ра техн. наук, проф. А. М. Шалыгиной, Текст
Москва, КолосС, 2007
454, [1] с., ил.
