| Индекс УДК | 67.1/.2(075.3) |
|
Технология сыра и других молочных продуктов Текст учебник для учащихся средних специальных учебных заведений по специальности 2710 "Технология молока и молочных продуктов" (специализация 2710.02 "Технология сыра") под ред. канд. техн. наук доц. Г. Н. Крусь |
|
| Место издания | Москва |
| Издательство | Колос |
| Дата издания оригинала | 1992 |
| Объем | 319, [1] с. |
