-
Мясные консервы. Домашнее приготовление
Антипова, Л. В.
Мясные консервы. Домашнее приготовление, Текст, ред. Антипова Л. В.
Воронеж, Воронежская ГТА, 1997
104 с
-
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение
Антипова, Л. В.
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение, сборник научных статей и докладов IX Международной научно-практической конференции (15-17 декабря 2022 г.), Воронежский государственный университет инженерных технологий ; редкол.: Л. В. Антипова (отв. ред.) [и др.] , [Электронный ресурс]
Воронеж :
ВГУИТ ,
2022 .-
580 с. .-
-
Перспективы применения пектин-коллагеновых веществ в качестве компанента пищевой влагоудерживающей подложки
Антипова, Л. В., Хатко, З. Н., Широкова, А. С.
Перспективы применения пектин-коллагеновых веществ в качестве компанента пищевой влагоудерживающей подложки, [Электронный ресурс]
Воронеж :
ВГУИТ ,
2022 .-
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение, Воронеж : ВГУИТ, 2022, RU/IS/BASE/734795275
-
Состав, свойства и технологические решения по рациональному использованию новых сырьевых источников для расширения отечественного рынка рыбопродуктов
Антипова, Л. В., Сетькова, А. Ю., Дворянинова, О. П.
Состав, свойства и технологические решения по рациональному использованию новых сырьевых источников для расширения отечественного рынка рыбопродуктов, [Электронный ресурс]
Воронеж :
ВГУИТ ,
2022 .-
табл.
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение, Воронеж : ВГУИТ, 2022, С. 395-398, RU/IS/BASE/734795275
-
Получение коллагеновых пленочных покрытий из шкур прудовых рыб
Антипова, Л. В., Петухов, М. А.
Получение коллагеновых пленочных покрытий из шкур прудовых рыб, [Электронный ресурс]
Воронеж :
ВГУИТ ,
2022 .-
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение, Воронеж : ВГУИТ, 2022, С. 413-416, RU/IS/BASE/734795275
-
Расширение ассортимента кулинарной продукции из мяса индейки с применением инновационной технологии sous-vide
Антипова, Л. В., Хатко, З. Н., Широкова, А.С.
Расширение ассортимента кулинарной продукции из мяса индейки с применением инновационной технологии sous-vide, [Электронный ресурс]
Воронеж :
ВГУИТ ,
2022 .-
ил., табл.
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение, Воронеж : ВГУИТ, 2022, C. 418-421, RU/IS/BASE/734795275
-
Применение коллагена в пищевых и медицинских производствах
Антипова, Л. В., Каракотов, Р. Д., Романюк, Т. И.
Применение коллагена в пищевых и медицинских производствах, [Электронный ресурс]
Воронеж :
ВГУИТ ,
2022 .-
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение, Воронеж : ВГУИТ, 2022, С. 227-229, RU/IS/BASE/734795275
-
Современные биотехнологические решения в производстве функциональных продуктов питания
Антипова, Л. В.
Современные биотехнологические решения в производстве функциональных продуктов питания, [Текст]
Минск :
ИВЦ Минфина ,
2016 .-
Инновационные технологии в пищевой промышленности, Минск : ИВЦ Минфина, 2016, С. 215-218, RU/IS/BASE/656764117, 978-985-7142-14-9
