| Индекс УДК | 637.544 |
| Автор | Антипова, Л. В. |
|
Расширение ассортимента кулинарной продукции из мяса индейки с применением инновационной технологии sous-vide Электронный ресурс |
|
| Место издания | Воронеж |
| Издательство | ВГУИТ |
| Дата издания | 2022 |
| Ключевые слова | мясо индейки |
| Другие авторы | Хатко, З. Н. |
|
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение Воронеж : ВГУИТ, 2022 C. 418-421 RU/IS/BASE/734795275 |
