| Индекс УДК | 664.292 |
| Автор | Антипова, Л. В. |
|
Перспективы применения пектин-коллагеновых веществ в качестве компанента пищевой влагоудерживающей подложки Электронный ресурс |
|
| Место издания | Воронеж |
| Издательство | ВГУИТ |
| Дата издания оригинала | 2022 |
| Ключевые слова | коллагены |
| Другие авторы | Хатко, З. Н. |
|
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение Воронеж : ВГУИТ, 2022 RU/IS/BASE/734795275 |
