-
Некоторые аспекты повышения сохранности глазированных кондитерских изделий
Кондратьев, Н. Б., Осипов, М. В., Казанцев, Е. В., Петрова, Н. А., Калинкина, Е. С.
Некоторые аспекты повышения сохранности глазированных кондитерских изделий, [Электронный ресурс]
Краснообск :
СФНЦА РАН ,
2021 .-
ил., табл.
Пища. Экология. Качество, Краснообск : СФНЦА РАН, 2021, С. 237-241, Нициевская, К. Н., RU/IS/BASE/708084855
-
Оценка стабильности структурно-механических и реологических свойств глазури пралиновых конфет
Казанцев, Е. В., Кондратьев, Н. Б., Руденко, О. С., Мазукабзова, Э. В., Белова, И. А.
Оценка стабильности структурно-механических и реологических свойств глазури пралиновых конфет, [Электронный ресурс]
Краснообск :
СФНЦА РАН ,
2021 .-
ил., табл.
Пища. Экология. Качество, Краснообск : СФНЦА РАН, 2021, С. 205-209, Нициевская, К. Н., RU/IS/BASE/708084855
-
Современные методы количественного определения омега-3 жирных кислот
Руденко, О. С., Кондратьев, Н. Б., Осипов, М. В.
Современные методы количественного определения омега-3 жирных кислот, [Текст]
Минск :
Беларуская навука ,
2017 .-
Наука, питание и здоровье, Минск : Беларуская навука, 2017, С. 605-608, RU/IS/BASE/564921395, 978-985-08-2149-2
-
К вопросу контроля массовой доли масла какао в шоколаде и шоколадных изделиях
Кондратьев, Н. Б., Осипов, М. В., Савенкова, Т. В.
К вопросу контроля массовой доли масла какао в шоколаде и шоколадных изделиях, [Текст]
Минск :
Беларуская навука ,
2017 .-
ил., табл.
Наука, питание и здоровье, Минск : Беларуская навука, 2017, С. 609-612, RU/IS/BASE/564921395, 978-985-08-2149-2
-
Основные направления изменения качества кондитерских изделий при хранении
Кондратьев, Н. Б.
Основные направления изменения качества кондитерских изделий при хранении, [Текст]
Минск :
ИВЦ Минфина ,
2016 .-
ил.
Инновационные технологии в пищевой промышленности, Минск : ИВЦ Минфина, 2016, С. 362-364, RU/IS/BASE/656764117, 978-985-7142-14-9
-
Сохранность функциональных ингредиентов в кондитерских изделиях на фруктовой основе
Руденко, О. С., Кондратьев, Н. Б.
Сохранность функциональных ингредиентов в кондитерских изделиях на фруктовой основе, [Текст]
Минск :
ИВЦ Минфина ,
2016 .-
Инновационные технологии в пищевой промышленности, Минск : ИВЦ Минфина, 2016, С. 364-365, RU/IS/BASE/656764117, 978-985-7142-14-9
