| Индекс УДК | 664.858 |
|
Сохранность функциональных ингредиентов в кондитерских изделиях на фруктовой основе Текст |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | ИВЦ Минфина |
| Дата издания оригинала | 2016 |
| Ключевые слова |
кондитерские изделия на фруктовой основе мармеладно-пастильные изделия плодово-ягодное сырье содержание витаминов сохранность ингредиентов функциональные ингредиенты хранение кондитерских изделий |
|
Инновационные технологии в пищевой промышленности Минск : ИВЦ Минфина, 2016 С. 364-365 RU/IS/BASE/656764117 978-985-7142-14-9 |
