-
Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов
Рогов, И. А., Дунченко, Н. И., Позняковский, В. М., Бердутина, А. В., Купцова, С. В.
Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов, учебное пособие для вузов по направлениям и специальностям высшего профессионального образования : 110500 - Ветеринарно-санитарная экспертиза (бакалавриат), специальность 110501 - "Ветеринарно-санитарная экспертиза"; а также для направления 260300 - Технология сырья и продуктов животного происхождения: специальности 260301 - "Технология мяса и мясных продуктов", 260302 - "Технология рыбы и рыбных продуктов", 260303 - "Технология молока и молочных продуктов"; для специальностей 240901 - "Биотехнология" и 240902 - "Пищевая биотехнология" а также специальности 200503 - "Стандартизация и сертификация" , [Текст]
Новосибирск :
Сибирское университетское издательство ,
2007 .-
225 с. .-
ил
-
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения
Неверова, Ольга Александровна, Гореликова, Г. А., Позняковский, В. М.
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения, учебник для вузов по направлению 240900 "Биотехнология", специальности 240902 "Пищевая биотехнология", [Текст]
Новосибирск :
Сибирское университетское издательство ,
2007 .-
414 с. .-
ил
-
Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Качество и безопасность
Цапалова, И. Э., Маюрникова, Л. А., Позняковский, В. М., Степанова, Е. Н.
Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Качество и безопасность, Текст, учебное пособие для вузов по специальности 351100 - Товароведение и экспертиза товаров и другим технологическим специальностям пищевого профиля, под общ. ред. В. М. Позняковского
Новосибирск, Сибирское университетское издательство, 2007
284 с, ил
-
Экспертиза напитков
Позняковский, В. М.
Экспертиза напитков, Текст, учебное пособие для вузов, ред. Позняковский В. М.
Новосибирск, Новосибирский университет, 1999
333 с.
-
Экспертиза напитков
Позняковский, В. М.
Экспертиза напитков, Текст, учебное пособие для вузов, под общ. ред. В. М. Позняковского
Новосибирск, Сибирское университетское издательство : Издательство Новосибирского университета, 2001
383 с., табл.
-
Экспертиза свежих плодов и овощей
Плотникова, Т. В., Позняковский, В. М., Ларина, Т. В., Елисеева, Л. Г.
Экспертиза свежих плодов и овощей, Текст, учебное пособие для вузов, ред. В. М. Позняковский
Новосибирск, Сибирское университетское издательство, 2001
301 с
-
Экспертиза свежих плодов и овощей
Плотникова, Т. В., Позняковский, В. М., Ларина, Т. В., Елисеева, Л. Г.
Экспертиза свежих плодов и овощей, Текст, учебное пособие для вузов, под ред. В. М. Позняковского
Новосибирск, Сиб. унив. изд-во : Изд-во Новосиб. ун-та, 2001
301 с
-
Экспертиза грибов
Цапалова, И. Э., Бакайтис, В. И., Кутафьева, Н. П., Позняковский, В. М.
Экспертиза грибов, Текст, учебное пособие для вузов, под ред. В. М. Позняковского
Новосибирск, Сиб. унив. изд-во : Изд-во Новосиб. ун-та, 2002
255 с., ил
