| Индекс УДК | 614.31(075.8)+641.1:614.31(075.8) |
| Автор | Рогов, И. А. |
|
Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов учебное пособие для вузов по направлениям и специальностям высшего профессионального образования : 110500 - Ветеринарно-санитарная экспертиза (бакалавриат), специальность 110501 - "Ветеринарно-санитарная экспертиза"; а также для направления 260300 - Технология сырья и продуктов животного происхождения: специальности 260301 - "Технология мяса и мясных продуктов", 260302 - "Технология рыбы и рыбных продуктов", 260303 - "Технология молока и молочных продуктов"; для специальностей 240901 - "Биотехнология" и 240902 - "Пищевая биотехнология" а также специальности 200503 - "Стандартизация и сертификация" Текст |
|
| Место издания | Новосибирск |
| Издательство | Сибирское университетское издательство |
| Дата издания | 2007 |
| Объем | 225 с. |
| Аннотация | Изложены основные положения государственной политики в области здорового питания, пути обеспечения продовольственной безопасности, приведены основные нормативно-правовые документы, регулирующие отношения в сфере обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов. |
| Ключевые слова | безопасность продовольственного сырья |
| Другие авторы | Дунченко, Н. И. |
