| Индекс УДК | 664:573.6(075.8) |
|
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения учебник для вузов по направлению 240900 "Биотехнология", специальности 240902 "Пищевая биотехнология" Текст |
|
| Место издания | Новосибирск |
| Издательство | Сибирское университетское издательство |
| Дата издания | 2007 |
| Объем | 414 с. |
| Аннотация | Отражено современное состояние пищевой биотехнологии и содержатся базовые сведения . Систематизированы биотехнологические основы переработки растительного сырья. |
| Ключевые слова | пищевая биотехнология |
| Другие авторы | Гореликова, Г. А. |
