| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/408110735 |
| Дата корректировки | 21:04:15 13 октября 2015 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.682 |
| Дубцова, Г. Н. | |
|
Применение модифицированного крахмала при производстве мучных изделий во фритюре Текст |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил., табл. |
| Библиография | Библиогр.: 15 назв. |
|
модифицированный крахмал фритюр пальмовое масло перекисное число кислотное число |
|
|
Дедова, И. А. Кусова, И. У. Байков, В. Г. |
|
|
Масложировая промышленность 2012 № 5. - С. 14-17 |
|
| Тип документа | b |
