Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Применение модифицированного крахмала при производстве мучных изделий во фритюре
Поиск

Применение модифицированного крахмала при производстве мучных изделий во фритюре

Авторы: Дубцова, Г. Н. Дедова, И. А. Кусова, И. У. Байков, В. Г.
Подробная информация
Индекс УДК 664.682
Применение модифицированного крахмала при производстве мучных изделий во фритюре
Текст
Масложировая промышленность
2012
№ 5. - С. 14-17