| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/360337361 |
| Дата корректировки | 20:22:16 13 октября 2015 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.644.31 |
| Дремучева, Г. Ф. | |
|
Исследование биотрансформации жировых продуктов в производстве хлебобулочных изделий Текст |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил., табл. |
| Библиография | Библиогр.: 8 назв. |
|
хлебобулочные изделия жирные кислоты липиды бездрожжевое тесто дрожжевое тесто |
|
|
Невский, А. А. Косован, А. П. Ружицкий, А. О. Зайчик, Б. Ц. Хотченков, В. П. |
|
|
Хранение и переработка сельхозсырья 2011 № 3. - С. 37-40 |
|
| Тип документа | b |
