| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | biot23_to39_no2_ss10_ad1 |
| Дата корректировки | 18:41:36 30 мая 2024 г. |
| Кодируемые данные | 240528s2023||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-biot23_to39_no2_ss10_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Научная библиотека Марийского государственного университета МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 663.53 |
| Индекс ББК | 36.87 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Серба, Е. М. Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии - филиал Федерального государственного бюджетного учреждения науки Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи (Москва) 070 |
|
|
Биотехнологические аспекты использования гречихи в производстве оригинальных спиртных напитков Е. М. Серба, Л. В. Римарева, М. Б. Оверченко [и др.] |
|
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 14-15 (26 назв. ) |
| Аннотация | Изучено влияние особенностей состава полимеров в зерне гречихи на качество сусла, эффективность его сбраживания и синтез метаболитов. для обоснования возможности использования гречихи в технологиях зерновых дистиллятов. |
|
Пищевые производства AR-MARS Бродильные производства AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
гречиха зерно гречихи полимеры ферментация ферментные препараты дрожжи этанол летучие метаболиты зерновые дистилляты сусло |
|
Римарева, Л. В. Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии - филиал Федерального государственного бюджетного учреждения науки Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи (Москва) 070 Оверченко, М. Б. Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии - филиал Федерального государственного бюджетного учреждения науки Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи (Москва) 070 Игнатова, Н. И. Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии - филиал Федерального государственного бюджетного учреждения науки Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи (Москва) 070 Крючкова, Е. Р. Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии - филиал Федерального государственного бюджетного учреждения науки Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи (Москва) 070 Крыщенко, Ф. И. Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии - филиал Федерального государственного бюджетного учреждения науки Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи (Москва) 070 Медриш, М. Э. Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии - филиал Федерального государственного бюджетного учреждения науки Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи (Москва) 070 |
|
| ISSN | 0234-2758 |
| Название источника | Биотехнология |
| Место и дата издания | 2023 |
| Прочая информация | Т. 39, № 2. - С. 10-16 |
|
RU 42413095 20240528 RCR |
|
|
RU 42413095 20240528 |
|
|
RU AR-MARS 20240528 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20240528 |
|
| Тип документа | b |
|
code year to no ss ad |
|
|
biot 2023 39 2 10 1 |
|
| 464 | |
| Технология биопрепаратов |
