| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp21_no5/6_ss48_ad1 |
| Дата корректировки | 11:54:51 4 марта 2022 г. |
| Кодируемые данные | 220215s2021||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp21_no5/6_ss48_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.7 |
| Индекс ББК | 36.82 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Кандроков, Р. Х. 070 |
|
|
Влияние соотношения зерна пшеницы и семян конопли в помольной смеси на химические и физико-химические свойства пшенично-конопляной муки Кандроков Р. Х., Терентьев С. Е., Лабутина Н. В. [и др.] |
|
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 52 (12 назв.) |
| Аннотация | В России наблюдается повышенный интерес к продуктам питания, включающим нетрадиционное сырье. Спрос на продукты с добавкой семян конопли (Cannabis sativa L. ) обусловлен их питательной ценностью и низкой аллергенностью. Исследованы химические и физико-химические показатели пшенично-конопляной муки, полученной из помольной смеси зерна яровой пшеницы сорта Радмира и семян конопли сорта Сурская в соотношении соответственно 95 : 5, 92, 5 : 7, 5 и 90 : 10%. |
|
Пищевые производства AR-MARS Мукомольное и крупяное производство AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
зерно пшеницы семена конопли пшенично-конопляная мука физико-химические свойства |
|
Терентьев, С. Е. 070 Лабутина, Н. В. 070 Бегеулов, М. Ш. 070 Белявская, И. Г. 070 Рындин, А. А. 070 |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2021 |
| Прочая информация | № 5/6 (383-384). - С. 48-52 |
|
RU 42013534 20220215 RCR |
|
|
RU 42013534 20220215 |
|
|
RU AR-MARS 20220216 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20220216 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2021 5/6 48 1 |
|
| 993 |
