Маркер записи | n 22 3 4500 |
Контрольный номер | izvp21_no1_ss15_ad1 |
Дата корректировки | 11:54:21 4 марта 2022 г. |
Кодируемые данные | 220131s2021||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
Системный контрольный номер | RUMARS-izvp21_no1_ss15_ad1 |
AR-MARS | |
Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
Код языка каталог. | rus |
Код языка издания |
rus rus |
Индекс УДК | 663/664 |
Индекс ББК | 36-9 |
Таблицы для массовых библиотек | |
Оселедцева, И. В. 070 |
|
Маркеры дефектности молодых коньячных (бренди) дистиллятов Оселедцева И. В., Бирюков А. П., Аванесьянц Р. В., Яресько Д. А. |
|
Текст | |
непосредственный | |
Библиография | Библиогр.: с. 20 (13 назв.) |
Аннотация | Исследованы допустимые значения дополнительных параметров выявления признаков дефектности молодых коньячных (бренди) дистиллятов: 2-бутанола, диацетила, ацетоина, уксусной, пропионовой и масляной кислот. Приведены экспериментальные сводные данные по диапазонам концентраций 2-бутанола, диацетила, ацетоина, уксусной, пропионовой и масляной кислот в коньячных (бренди) дистиллятах. |
Пищевые производства AR-MARS Пищевые продукты AR-MARS |
|
Ключевые слова |
дистиллят бренди маркеры дефектности диацетил летучие кислоты |
Бирюков, А. П. 070 Аванесьянц, Р. В. 070 Яресько, Д. А. 070 |
|
ISSN | 0579-3009 |
Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
Место и дата издания | 2021 |
Прочая информация | № 1 (379). - С. 15-20 |
RU 42013534 20220131 RCR |
|
RU 42013534 20220131 |
|
RU AR-MARS 20220204 RCR |
|
RU AR-MARS 20220204 |
|
Тип документа | b |
code year no ss ad |
|
izvp 2021 1 15 1 |
|
993 |