| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp20_no5/6_ss93_ad1 |
| Дата корректировки | 9:24:47 26 февраля 2021 г. |
| Кодируемые данные | 210122s2020||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp20_no5/6_ss93_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.7 |
| Индекс ББК | 36.82 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Зверев, С. В. 070 |
|
|
Льняной жмых в белковых пищевых добавках Зверев С. В., Зубцов В. А., Лобанов В. Г. [и др.] |
|
| Текст | |
| непосредственный | |
| Аннотация | Исследована комплементарность белка льняного жмыха с белком ряда семян и зерна бобовых культур с целью создания пищевых добавок повышенной биологической ценности для использования в индивидуальном, функциональном, специализированном и спортивном питании. Произведен расчет аминокислотных скоров белка зерна продуктов растениеводства по отношению к эталонному белку ФАО/ВОЗ 2013 г. для человека (без учета усвояемости). |
|
Пищевые производства AR-MARS Мукомольное и крупяное производство AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
льняной жмых растительный белок высокобелковые смеси пищевые добавки аминокислотный скор |
|
Зубцов, В. А. 070 Лобанов, В. Г. 070 Росляков, Ю. Ф. 070 Глухова, Е. В. 070 |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2020 |
| Прочая информация | № 5/6. - С. 93-97 |
|
RU 42013534 20210122 RCR |
|
|
RU 42013534 20210122 |
|
|
RU AR-MARS 20210128 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20210128 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2020 5/6 93 1 |
|
| 993 |
