-
Биологические и физико-химические основы использования льняной муки для разработки хлебобулочных изделий
Зубцов, В. А., Миневич, И. Э.
Биологические и физико-химические основы использования льняной муки для разработки хлебобулочных изделий, [Текст]
табл.
Хранение и переработка сельхозсырья, 2011, № 3. - С. 10-13
-
Эффективность дезинтеграции семян льна на центробежном шелушителе
Зубцов, В. А., Зверев, С. В., Росляков, Ю. Ф., Гончар, В. В.
Эффективность дезинтеграции семян льна на центробежном шелушителе, [[Текст]], В. А. Зубцов [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2019 .-
№ 1. - С. 89-92 .-
-
Льняной жмых в белковых пищевых добавках
Зверев, С. В., Зубцов, В. А., Лобанов, В. Г., Росляков, Ю. Ф., Глухова, Е. В.
Льняной жмых в белковых пищевых добавках, Зверев С. В., Зубцов В. А., Лобанов В. Г. [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2020 .-
№ 5/6. - С. 93-97 .-
-
Высокотемпературная микронизация семян льна
Зверев, С. В., Зубцов, В. А.
Высокотемпературная микронизация семян льна, [[Текст]], С. В. Зверев, В. А. Зубцов
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2018 .-
№ 2/3. - С. 78-81 .-
-
Высокотемпературная микронизация семян льна
Зверев, С. В., Зубцов, В. А.
Высокотемпературная микронизация семян льна, [[Текст]], С. В. Зверев, В. А. Зубцов
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2018 .-
№ 2/3. - С. 78-81 .-
-
Equilibrium moisture content of flax seeds
Зверев, С. В., Зубцов, В. А., Сесикашвили, О. Ш., Ефремов, Д. П.
Equilibrium moisture content of flax seeds, [[Текст]], С. В.Зверев [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2019 .-
№ 4. - С. 75-79 .-
-
Реологические свойства растворов полисахаридов семян льна
Миневич, И. Э., Осипова, Л. Л., Зубцов, В. А.
Реологические свойства растворов полисахаридов семян льна, [[Текст]], И. Э. Миневич, Л. Л. Осипова, В. А. Зубцов
3 табл., 2 диаграммы
// Пищевая промышленность .-
2017 .-
№ 5. - С. 38-40 .-
-
Разработка технологической схемы обрушивания семян льна на центробежном шелушителе
Зубцов, В. А., Зверев, С. В., Росляков, Ю. Ф., Гончар, В. В.
Разработка технологической схемы обрушивания семян льна на центробежном шелушителе, [[Текст]], В. А. Зубцов [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2018 .-
№ 5/6. - С. 45-48 .-
