| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp19_no4_ss75_ad1 |
| Дата корректировки | 11:34:25 1 ноября 2019 г. |
| Кодируемые данные | 191016s2019||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp19_no4_ss75_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.0 |
| Индекс ББК | 36-1 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Зверев, С. В. 070 z01710 |
|
|
Equilibrium moisture content of flax seeds [Текст] С. В.Зверев [и др.] |
|
| Аннотация | Оценена эффективность ряда математических моделей изотерм сорбции с учетом влияния температуры. Установлено, что наилучшие результаты получены на моделях Освина, кластерной и Дубинина-Астахова. Однако к физической интерпретации, где это возможно, идентифицируемых коэффициентов модели надо относиться избирательно. Установлено, что качество модели определяется не ее физическим обоснованием, а структурой математического выражения и наличием трех идентифицируемых параметров. При выборе той или иной модели следует руководствоваться целесообразностью ее применения. |
|
Пищевые производства AR-MARS Теоретические основы пищевых производств AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
идентифицируемые параметры изотермы сорбции кластерные модели математические модели физическое обоснование модели |
|
Зубцов, В. А. 070 z02710 Сесикашвили, О. Ш. 070 z03710 Ефремов, Д. П. 070 z04710 |
|
|
Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки z01700 Вторичная ответственность Федеральный научный центр лубяных культур z02700 Вторичная ответственность Кутаисский государственный университет им. А. Церетели z03700 Вторичная ответственность ООО "Алтайская сельскохозяйственная корпорация" z04700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2019 |
| Прочая информация | № 4. - С. 75-79 |
|
RU 42013534 20191016 RCR |
|
|
RU 42013534 20191016 |
|
|
RU AR-MARS 20191016 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20191016 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2019 4 75 1 |
|
| 993 | |
| Инженерия |
