| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/524844395 |
| Дата корректировки | 14:09:39 18 августа 2016 г. |
| Служба первич. каталог. | Боровик |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.68:664.653.8.016.8 |
| Бахмет, М. П. | |
|
Использование ферментных препаратов для улучшения потребительских свойств пряников Текст |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | табл. |
| Библиография | Библиогр.: 3 назв. |
|
пряники заварные реология теста фаринограф потребительские свойства |
|
| Другие авторы | Диколова, Е. Е. |
| Гриценко, О. Г. | |
|
Пищевая технология. Изв. вузов 2016 № 2-3. - С. 54-57 |
|
| Тип документа | b |
