Поиск

Технология переработки остаточных пивных дрожжей для использования в хлебопекарном производстве

Авторы: Куцакова, В. Е. Шкотова, Т. В. Ефимова, С. В. Чичина, Т. В.
Краткая информация
Маркер записи n
Контрольный номер RU/IS/BASE/477139230
Дата корректировки 13:19:41 28 мая 2025 г.
Код языка каталог. rus
Правила каталог. PSBO
Код языка издания rus
Каталогизатор Боровик
Индекс УДК 664.66.022.3
Куцакова, В. Е.
Технология переработки остаточных пивных дрожжей для использования в хлебопекарном производстве
Текст
Иллюстрации/ тип воспроизводства ил.
Библиография Библиогр.: 8 назв.
белковые ингредиенты
остаточные пивные дрожжи
пшеничный хлеб
хлебопекарное производство
Шкотова, Т. В.
Ефимова, С. В.
Чичина, Т. В.
Пищевая промышленность
2015
№ 1. - С. 44-47
Тип документа b