| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/448107975 |
| Дата корректировки | 21:33:56 13 октября 2015 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.782:664.641 |
| Мартовщук, В. И. | |
|
Влияние механохимической обработки на активность ферментной системы и технологические свойства рисовой мучки Текст |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил. |
| Библиография | Библиогр.: 4 назв. |
|
рисовая мучка механохимические активаторы инактивация ферментов объемная масса |
|
|
Калманович, С. А. Мартовщук, Е. В. Мхитарьянц, Г. А. Шапкун, Т. Ю. |
|
|
Пищевая технология. Изв. вузов 2013 № 2-3. - С. 56-58 |
|
| Тип документа | b |
