| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/235018927 |
| Дата корректировки | 21:33:44 13 октября 2015 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.64.016.094.941:577.152.34/.35 |
| Колпакова, В. В. | |
|
Функциональные свойства зерновых белков, гидролизованных ферментными препаратами Текст |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил. |
| Библиография | Библиогр.: 12 назв. |
|
сухая пшеничная клейковина рисовые белки гидролиз протеолитические ферменты гидролизат функциональные свойства |
|
|
Чам, Фан Куинь Чумикина, Л. В. Васильев, А. В. Арабова, Л. И. Топунов, А. Ф. |
|
|
Пищевая технология. Изв. вузов 2013 № 1. - С. 47-50 |
|
| Тип документа | b |
