-
Влияние ферментативной модификации на физико-химические свойства зерновых белков
Колпакова, В. В., Чумикина, Л. В., Васильев, А. В., Фан, Куинь Чам, Топунов, А. Ф.
Влияние ферментативной модификации на физико-химические свойства зерновых белков, [Текст]
ил., табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 1. - С. 19-24
-
Функциональные свойства зерновых белков, гидролизованных ферментными препаратами
Колпакова, В. В., Чам, Фан Куинь, Чумикина, Л. В., Васильев, А. В., Арабова, Л. И., Топунов, А. Ф.
Функциональные свойства зерновых белков, гидролизованных ферментными препаратами , [Текст]
ил.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 1. - С. 47-50
-
Фитогормоны и абиотические стрессы
Чумикина, Л. В., Арабова, Л. И., Колпакова, В. В., Топунов, А. Ф.
Фитогормоны и абиотические стрессы, (обзор), Л. В. Чумикина, Л. И. Арабова, В. В. Колпакова, А. Ф. Топунов
рис., схемы
// Химия растительного сырья .-
2021 .-
№ 4. - С. 5-30 .-
-
Биологическая переработка зерна гороха и вторичного сырья крахмального производства с получением пищевых и кормовых белковых концентратов
Куликов, Д. С., Колпакова, В. В., Уланова, Р. В., Чумикина, Л. В., Бессонов, В. В.
Биологическая переработка зерна гороха и вторичного сырья крахмального производства с получением пищевых и кормовых белковых концентратов, Д. С. Куликов, В. В. Колпакова, Р. В. Уланова [и др.]
// Биотехнология .-
2020 .-
Т. 36, № 4. - С. 49-58 .-
