-
Использование плодово-ягодного сырья в качестве биодобавки в рецептуре кисломолочного продукта
Решетник, Е. М., Уточкина, Е. А.
Использование плодово-ягодного сырья в качестве биодобавки в рецептуре кисломолочного продукта, [Текст]
ил.
Пищевая технология, 2015, № 5-6. - С. 33-36
-
Влияние пребиотических и антиоксидантных свойств арабиногалактана на хранимоспособность кисломолочного продукта
Решетник, Е. И., Уточкина, Е. А.
Влияние пребиотических и антиоксидантных свойств арабиногалактана на хранимоспособность кисломолочного продукта, [[Текст]], Е. И. Решетник, Е. А. Уточкина
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2017 .-
№ 4. - С. 51-53 .-
-
Реализация принципа сбалансированности жирнокислотного состава многокомпонентного пищевого модуля
Решетник, Е. И., Уточкина, Е. А.
Реализация принципа сбалансированности жирнокислотного состава многокомпонентного пищевого модуля, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2016, № 2-3. - С. 66-69
-
Разработка технологии ферментированного продукта на основе молочно-растительной смеси с добавкой арабиногалактана
Решетник, Е. И., Уточкина, Е. А.
Разработка технологии ферментированного продукта на основе молочно-растительной смеси с добавкой арабиногалактана, [Текст]
ил.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2014, № 4. - С. 43-45
