-
Деструктивные изменения липидов в мясных консервах при хранении в условиях аггравированной температуры
Солдатова, С. Ю., Гусева, Т. Б., Корзунов, С. А.
Деструктивные изменения липидов в мясных консервах при хранении в условиях аггравированной температуры, Светлана Юрьевна Солдатова, Татьяна Борисовна Гусева, Сергей Александрович Корзунов
5 рис.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 2. - С. 108-111 .-
-
Влияние растительных антиоксидантов на процессы окислительной порчи спреда
Солдатова, С. Ю., Николаева, Ю. В., Пилипенко, О. В., Дубровин, Г. А.
Влияние растительных антиоксидантов на процессы окислительной порчи спреда, [[Текст]], С. Ю. Солдатова [и др.]
3 рис.
// Пищевая промышленность .-
2017 .-
№ 10. - С. 62-64 .-
-
Влияние замораживания на изменение качественных характеристик мяса карпа обыкновенного
Гусева, Т. Б., Солдатова, С. Ю., Караньян, О. М.
Влияние замораживания на изменение качественных характеристик мяса карпа обыкновенного
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 3. - С. 67-69 .-
-
Оценка качества и состава кусковых консервов "мясо тушеное" гистологическим методом
Солдатова, С. Ю., Филатова, Г. Л., Куликовская, Т. С., Корзунов, С. А., Козлова, А. Е.
Оценка качества и состава кусковых консервов "мясо тушеное" гистологическим методом, [[Текст]], С. Ю. Солдатова [и др.]
6 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 8. - С. 80-83 .-
-
Методические подходы к нормированию естественной убыли при длительном хранении мороженой рыбы
Гусева, Т. Б., Солдатова, С. Ю.
Методические подходы к нормированию естественной убыли при длительном хранении мороженой рыбы, Татьяна Борисовна Гусева, Светлана Юрьевна Солдатова
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 4. - С. 16-18 .-
-
Методические подходы к нормированию естественной убыли при длительном хранении мороженой рыбы
Гусева, Т. Б., Солдатова, С. Ю.
Методические подходы к нормированию естественной убыли при длительном хранении мороженой рыбы, Татьяна Борисовна Гусева, Светлана Юрьевна Солдатова
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 4. - С. 16-18 .-
