-
Маринады для мясных полуфабрикатов
Прянишников, В. В., Колыхалова, В. В., Орехов, О. Г.
Маринады для мясных полуфабрикатов, [Текст]
ил.
Пищевая промышленность, 2013, № 8. - С. 24-25
-
Пищевая клетчатка в инновационных технологиях мясных продуктов
Прянишников, В. В.
Пищевая клетчатка в инновационных технологиях мясных продуктов, [Текст]
ил.
Пищевая промышленность, 2011, № 5. - С. 20-21
-
Использование молочной сыворотки в рецептуре колбасы "Любительская"
Глотова, И. А., Прянишников, В. В., Артемов, Е. С., Пелевина, Г. А.
Использование молочной сыворотки в рецептуре колбасы "Любительская", [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 2-3. - С. 63-64
-
Соевые и животные белки в мясных технологиях
Прянишников, В. В.
Соевые и животные белки в мясных технологиях, [Текст]
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки, 2011, № 2. - С. 40-41
-
Создание функциональных низкожирных пастообразных соусов
Морина, Э. В., Прянишников, В. В.
Создание функциональных низкожирных пастообразных соусов, [Текст]
ил.
Масла и жиры, 2010, № 11-12. - С. 8-9
