-
Технологический аспект получения и анализ ферментированной овсяной базы для заправочного соуса
Хрундин, Д. В., Пономарев, В. Я., Юнусов, Э. Ш.
Технологический аспект получения и анализ ферментированной овсяной базы для заправочного соуса, Ч.2, Дмитрий Викторович Хрундин, Всеволод Ярославович Пономарев, Эдуард Шамилевич Юнусов
3 табл., 4 рис.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 10. - С. 85-89 .-
-
Технологический аспект получения и анализ ферментированной овсяной базы для заправочного соуса
Хрундин, Д. В., Пономарев, В. Я., Юнусов, Э. Ш.
Технологический аспект получения и анализ ферментированной овсяной базы для заправочного соуса, Ч.1, Дмитрий Викторович Хрундин, Всеволод Ярославович Пономарев, Эдуард Шамилевич Юнусов
5 табл., 5 рис.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 9. - С. 96-103 .-
-
Перспектива применения ДНК-повреждающего теста для оценки биобезопасности пищевых продуктов
Никитина, Е. В., Китаевская, С. В., Пономарев, В. Я., Юнусов, Э. Ш.
Перспектива применения ДНК-повреждающего теста для оценки биобезопасности пищевых продуктов
Пищевая промышленность , 2006, № 7 .- С. 40-41
-
Использование биотехнологической обработки коллагенсодержащего сырья для получения белковых гидролизатов
Морозова, С. А., Пономарев, В. Я., Юнусов, Э. Ш., Ежкова, Г. О.
Использование биотехнологической обработки коллагенсодержащего сырья для получения белковых гидролизатов, [[Текст]], С. А. Морозова [и др.]
1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 4. - С. 67-69 .-
-
Оценка реологических свойств нового продукта молочнокислого брожения
Хрундин, Д. В., Пономарев, В. Я., Юнусов, Э. Ш.
Оценка реологических свойств нового продукта молочнокислого брожения, Хрундин Д. В., Пономарев В. Я., Юнусов Э. Ш.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2022 .-
№ 4 (388). - С. 81-85 .-
