-
Исследование кинетики ферментативного гидролиза лактозы
Нифталиев, С. И., Мельникова, Е. И., Горбунова, Е. М., Ширунов, М. О., Кораблин, Р. В.
Исследование кинетики ферментативного гидролиза лактозы, [Текст]
Химическая технология, 2010, № 11. - С. 693-696
-
Система пьезосенсоров для прогнозирования сроков хранения пищевых продуктов
Коренман, Я. И., Мельникова, Е. И., Нифталиев, С. И., Боева, С. Е., Селиванова, А. А., Рудниченко, Е. С., Богданова, Е. В.
Система пьезосенсоров для прогнозирования сроков хранения пищевых продуктов, [Текст]
Журнал прикладной химии, 2009, Т.82, № 8.- С. 1282-1285
-
Молочно-растительный экстракт люпина - сырье для функциональных продуктов питания
Мельникова, Е. И., Богданова, Е. В., Бурцева, М. И., Иванов, С. С.
ил.
// Пищевая промышленность .-
2014 .-
№ 5. - С. 70-72 .-
-
Разработка рецептуры низкокалорийного мороженого с функциональными ингредиентами
Мельникова, Е. И., Попова, Е. Е., Станиславская, Е. Б.
Разработка рецептуры низкокалорийного мороженого с функциональными ингредиентами, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 5-6. - С. 48-50
-
Микровзвешивание равновесной газовой фазы легколетучих ароматобразующих веществ сливочного масла на тонких пленках модификаторов
Нифталиев, С. И., Мельникова, Е. И., Селиванова, А. А., Ватутина, И. В.
Микровзвешивание равновесной газовой фазы легколетучих ароматобразующих веществ сливочного масла на тонких пленках модификаторов, [Текст]
Химия и химическая технология. Известия вузов , 2011, Т.54, № 1.- С. 48-51
-
Биоконверсия молочных белков для снижения остаточной антигенности
Пономарева, Н. В., Мельникова, Е. И., Богданова, Е. В.
Биоконверсия молочных белков для снижения остаточной антигенности, [Текст]
ил., табл.
Биотехнология, 2015, № 1. - С. 70-74
