Каталог библиотеки БГТУ

1. Список доступных баз данных
2. Статьи
3. Поиск

Результаты поиска по словарям. Статьи

• Применение нетрадиционного сырья в технологии хлеба
  Жиркова, Е. В., Мартиросян, В. В., Диденко, У. Н., Малкина, В. Д., Чумакова, В. В.
  
  Применение нетрадиционного сырья в технологии хлеба, [Текст] Пищевая технология. Изв. вузов, 2008, № 2-3.- С.38-40
• Сложнорецептурные обогащенные макаронные изделия
  Мартиросян, В. В., Жиркова, Е. В., Малкина, В. Д., Шмалько, Н. А., Оболонкова, Е. С.
  
  Сложнорецептурные обогащенные макаронные изделия, [Текст] Пищевая технология. Изв. вузов, 2008, № 4.- С.26-28
• Исследование химического состава порошка из капусты брокколи как сырья для производства функциональных продуктов питания
  Крячко, Т. И., Малкина, В. Д., Мартиросян, В. В., Смирнова, С. А., Голубкина, Н. А., Бондарева, Л. Л.
  
  Исследование химического состава порошка из капусты брокколи как сырья для производства функциональных продуктов питания, [[Текст]], Т. И. Крячко [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2019 .- № 1. - С. 22-26 .-
• Хитозан и его производные в технологии хлеба
  Малкина, В. Д., Кадрматова, Г. Г.
  
  Хитозан и его производные в технологии хлеба, [Текст] ил. Пищевая технология. Изв. вузов, 2011, № 4. - С. 67-69
• Разработка композитной смеси для производства макаронных изделий
  Мартиросян, В. В., Жиркова, Е. В., Малкина, В. Д., Николаева, С. В.
  
  Разработка композитной смеси для производства макаронных изделий, [Текст]
• Влияние порошка из капусты брокколи на хлебопекарные свойства пшеничной муки и реологические характеристики теста
  Крячко, Т. И., Малкина, В. Д., Жиркова, Е. В., Мартиросян, В. В., Смирнова, С. А., Славянский, А. А.
  
  Влияние порошка из капусты брокколи на хлебопекарные свойства пшеничной муки и реологические характеристики теста, [[Текст]], Т. И. Крячко [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2019 .- № 2/3. - С. 31-35 .-
• Исследование профилактических свойств экструзионных продуктов, обогащенных инулином
  Мартиросян, В. В., Саленко, Р. Н., Жиркова, Е. В., Малкина, В. Д.
  
  Исследование профилактических свойств экструзионных продуктов, обогащенных инулином, [Текст] Пищевая промышленность, 2013, № 3. - С. 24-26