-
Взаимосвязь показателей реологических свойств теста с качеством крекера
Мелешкина, Е. П., Коломиец, С. Н., Коваль, А. И., Ческидова, А. С., Жильцова, Н. С.
Взаимосвязь показателей реологических свойств теста с качеством крекера, Е. П. Мелешкина, С. Н. Коломиец, А. И. Коваль [и др.]
3 табл., 9 рис.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 7. - С. 59-63 .-
-
Комплексная оценка качества двухкомпонентной муки, обогащенной ПНЖК
Коломиец, С. Н., Мелешкина, Е. П., Бундина, О. И., Герасина, А. Ю., Жильцова, Н. С., Кириллова, Е. В.
Комплексная оценка качества двухкомпонентной муки, обогащенной ПНЖК, Светлана Николаевна Коломиец, Елена Павловна Мелешкина, Ольга Ивановна Бундина [и др.]
4 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 10. - С. 6-9 .-
-
Исследование органолептических показателей качества круп
Коломиец, С. Н., Бундина, О. И., Жильцова, Н. С., Кириллова, Е. В.
Исследование органолептических показателей качества круп, Светлана Николаевна Коломиец, Ольга Ивановна Бундина, Наталья Сергеевна Жильцова, Елена Владимировна Кириллова
4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 8. - С. 81-83 .-
-
Разработка требований целевого использования муки на примере мучных кулинарных изделий пельменей
Мелешкина, Е. П., Коломиец, С. Н., Жильцова, Н. С., Бундина, О. И.
Разработка требований целевого использования муки на примере мучных кулинарных изделий пельменей, Е. П. Мелешкина, С. Н. Коломиец, Н. С. Жильцова, О. И. Бундина
4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 3. - С. 19-22 .-
-
Комплексная балльная органолептическая оценка овсяной каши
Мелешкина, Е. П., Ванина, Л. В., Жильцова, Н. С., Коломиец, С. Н.
Комплексная балльная органолептическая оценка овсяной каши, Елена Павловна Мелешкина, Людмила Витальевна Ванина, Наталья Сергеевна Жильцова, Светлана Николаевна Коломиец
3 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 3. - С. 76-78 .-
-
Современные требования к качеству ценной пшеницы в России
Мелешкина, Е. П., Коломиец, С. Н., Бундина, О. И., Жильцова, Н. С.
Современные требования к качеству ценной пшеницы в России, Елена Павловна Мелешкина, Светлана Николаевна Коломиец, Ольга Ивановна Бундина, Наталья Сергеевна Жильцова
5 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 6. - С. 6-8 .-
