-
Выбор и обоснование критериев оценки качества напитков брожения из плодового сырья в процессе естественного старения
Егорова, О. С., Акбулатова, Д. Р., Свиридов, Д. А.
Выбор и обоснование критериев оценки качества напитков брожения из плодового сырья в процессе естественного старения, Олеся Сергеевна Егорова, Диляра Рамилевна Акбулатова, Дмитрий Александрович Свиридов
3 рис., 6 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 9. - С. 100-106 .-
-
Изучение воздействия внешних факторов на изменения потребительских свойств напитков из плодового сырья
Кузьмина, Е. И., Егорова, О. С., Акбулатова, Д. Р., Свиридов, Д. А.
Изучение воздействия внешних факторов на изменения потребительских свойств напитков из плодового сырья, Елена Ивановна Кузьмина, Олеся Сергеевна Егорова, Диляра Рамилевна Акбулатова, Дмитрий Александрович Свиридов
4 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 9. - С. 108-113 .-
-
Перспективы использования сиропов из зернового сырья в производстве плодовой алкогольной продукции
Панасюк, А. Л., Кузьмина, Е. И., Розина, Л. И., Акбулатова, Д. Р., Егорова, О. С.
Перспективы использования сиропов из зернового сырья в производстве плодовой алкогольной продукции, Александр Львович Панасюк, Елена Ивановна Кузьмина, Лариса Ильинична Розина [и др.]
5 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 9. - С. 8-11 .-
-
Исследование биохимического состава напитков брожения из яблок, полученных с использованием сахаросодержащих веществ различной природы
Кузьмина, Е. И., Егорова, О. С., Акбулатова, Д. Р., Розина, Л. И.
Исследование биохимического состава напитков брожения из яблок, полученных с использованием сахаросодержащих веществ различной природы, Елена Ивановна Кузьмина, Олеся Сергеевна Егорова, Диляра Рамилевна Акбулатова, Лариса Ильинична Розина
4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 9. - С. 36-39 .-
-
Влияние воздействия внешних факторов на изменения состава аминокислот и летучих компонентов в напитках брожения из плодового сырья
Кузьмина, Е. И., Егорова, О. С., Акбулатова, Д. Р., Розина, Л. И.
Влияние воздействия внешних факторов на изменения состава аминокислот и летучих компонентов в напитках брожения из плодового сырья, Елена Ивановна Кузьмина, Олеся Сергеевна Егорова, Диляра Рамилевна Акбулатова, Лариса Ильинична Розина
2 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 12. - С. 100-104 .-
-
Фенольные соединения яблок и их влияние на качественные характеристики сидра
Кузьмина, Е. И., Егорова, О. С., Акбулатова, Д. Р., Розина, Л. И.
Фенольные соединения яблок и их влияние на качественные характеристики сидра, Елена Ивановна Кузьмина, Олеся Сергеевна Егорова, Диляра Рамилевна Акбулатова, Лариса Ильинична Розина
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 3. - С. 20-25 .-
-
Сидры в России и за рубежом. Сырье
Кузьмина, Е. И., Егорова, О. С., Акбулатова, Д. Р.
Сидры в России и за рубежом. Сырье, Елена Ивановна Кузьмина, Олеся Сергеевна Егорова, Диляра Рамилевна Акбулатова
4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 12. - С. 87-91 .-
-
Сидры в России и за рубежом. Сырье
Кузьмина, Е. И., Егорова, О. С., Акбулатова, Д. Р.
Сидры в России и за рубежом. Сырье, Елена Ивановна Кузьмина, Олеся Сергеевна Егорова, Диляра Рамилевна Акбулатова
4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 12. - С. 87-91 .-
