-
Оценка влияния качества субстрата на содержание ртути и мышьяка в грибах в технологии культивации
Шевченко, С. Е., Базаркин, А. Ю.
Оценка влияния качества субстрата на содержание ртути и мышьяка в грибах в технологии культивации, Светлана Евгеньевна Шевченко, Андрей Юрьевич Базаркин
3 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 10. - С. 19-23 .-
-
Метод инверсионной вольтамперометрии при определении токсичных металлов в горьком шоколаде
Шевченко, С. Е., Калугина, З. И.
Метод инверсионной вольтамперометрии при определении токсичных металлов в горьком шоколаде, Светлана Евгеньевна Шевченко, Зоя Ивановна Калугина
2 табл., 4 рис.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 11. - С. 108-113 .-
-
Изучение миграции мышьяка и ртути из субстрата в грибы
Шевченко, С. Е., Базаркин, А. Ю., Самойлова, А. М.
Изучение миграции мышьяка и ртути из субстрата в грибы, Светлана Евгеньевна Шевченко, Андрей Юрьевич Базаркин, Анастасия Михайловна Самойлова
11 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 8. - С. 55-61 .-
-
Модификация функционально-технологических свойств белковых продуктов из гороха отечественными бактериальными протеазами
Куликов, Д. С., Калугина, З. И., Ермолаева, М. Д., Шевченко, С. Е., Бызов, В. А.
Модификация функционально-технологических свойств белковых продуктов из гороха отечественными бактериальными протеазами, Денис Сергеевич Куликов, Зоя Ивановна Калугина, Мария Дмитриевна Ермолаева [и др.]
9 рис., 3 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 8. - С. 93-101 .-
