-
Влияние биохимических показателей яблок летних и зимних сортов, районированных в Краснодарском крае, на микробиологическую обсемененность при хранении
Бабакина, М. В., Горлов, С. М., Тягущева, А. А., Олефир, Е. А, Кудинов, П. И., Алтуньян, М. К.
Влияние биохимических показателей яблок летних и зимних сортов, районированных в Краснодарском крае, на микробиологическую обсемененность при хранении, Бабакина М. В., Горлов С. М., Тягущева А. А. [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2021 .-
№ 2/3 (380-381). - С. 99-102 .-
-
Влияние обработки электромагнитными полями на активность пероксидазы и содержание полифенолов в капусте при хранении
Першакова, Т. В., Купин, Г. А., Тягущева, А. А., Алешин, А. Н.
Влияние обработки электромагнитными полями на активность пероксидазы и содержание полифенолов в капусте при хранении, Першакова Т. В., Купин Г. А., Тягущева А. А., Алешин В. Н.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2021 .-
№ 5/6 (383-384). - С. 21-25 .-
-
Исследование биохимических показателей экстракта из виноградных выжимок в процессе его ферментации с использованием консорциума дрожжей Zygosaccharomyces kombuchaensis и бактерий Gluconacetobacter xylinus
Бабакина, М. В., Першакова, Т. В., Самойленко, М. В., Семиряжко, Е. С., Тягущева, А. А., Горлов, С. М.
Исследование биохимических показателей экстракта из виноградных выжимок в процессе его ферментации с использованием консорциума дрожжей Zygosaccharomyces kombuchaensis и бактерий Gluconacetobacter xylinus, Бабакина М. В., Першакова Т. В., Самойленко М. В. [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2023 .-
№ 1 (391). - С. 32-36 .-
-
Сравнительная характеристика физико-химических показателей разных фракций порошка, полученного из выжимок винограда сорта Мерло
Горлов, С. М., Карпенко, Е. Н., Тягущева, А. А., Рыбникова, А. О., Кудинов, П. И.
Сравнительная характеристика физико-химических показателей разных фракций порошка, полученного из выжимок винограда сорта Мерло, Горлов С. М., Карпенко Е. Н., Тягущева А. А. [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2021 .-
№ 4 (382). - С. 69-72 .-
