Каталог библиотеки БГТУ

1. Базы данных
2. Статьи
3. Автор
4. Головач, Т. Н.

Статьи. Автор - Головач, Т. Н.

• Нанокомплексы бета-циклодекстрина с жирорастворимыми витаминами и пептидами гидролизата белков молока для функциональных продуктов питания
  Курченко, В. П., Симоненко, Е. С., Головач, Т. Н., Майорова, К. И., Цыганков, В. Г., Симоненко, С. В.
  
  Нанокомплексы бета-циклодекстрина с жирорастворимыми витаминами и пептидами гидролизата белков молока для функциональных продуктов питания, В. П. Курченко, Е. С. Симоненко, Т. Н. Головач [и др.] 4 табл., 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2021 .- № 6. - С. 43-48 .-
• Определение молекулярно-массового распределения, параметров острой токсичности, антигенной и сенсибилизирующей активности гидролизата сывороточных белков молока
  Головач, Т. Н., Осипова, Т. Н., Курченко, В. П., Цыганков, В. Г., Бондарук, А. М., Федорович, С. В.
  
  Определение молекулярно-массового распределения, параметров острой токсичности, антигенной и сенсибилизирующей активности гидролизата сывороточных белков молока, [Текст] табл. Весці Нацыянальнай акадэміі навук Беларусі. Серыя біялагічных навук, 2015, № 4. - С. 83-88
• Антиоксидантный потенциал коровьего молозива, ферментированного ацидофильной палочкой
  Головач, Т. Н., Романович, Р. В., Курченко, В. П., Тарун, Е. И.
  
  Антиоксидантный потенциал коровьего молозива, ферментированного ацидофильной палочкой, [[Текст]], Т. Н. Головач [и др.] 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 4. - С. 30-31 .-
• Использование хитозана для увеличения срока годности кисломолочных продуктов
  Курченко, В. П., Головач, Т. Н., Сушинская, Н. В., Березуева, Е. В., Алиева, Л. Р., Лодыгин, А. Д., Евдокимов, И. А., Шрамко, М. И.
  
  Использование хитозана для увеличения срока годности кисломолочных продуктов, [[Текст]], В. П. Курченко [и др.] 1 табл. // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 4. - С. 58-60 .-
• Комплексы включения циклодекстрина с пептидами сывороточных белков молока
  Головач, Т. Н., Тарун, Е. И., Цыганков, В. Г., Бутина, А. Д., Курченко, В. П.
  
  Комплексы включения циклодекстрина с пептидами сывороточных белков молока, характеристика антиоксидантной активности, Т. Н. Головач [и др.] 2018 .- табл., рис.
• Глубокие ферментативные гидролизаты белков сыворотки молока и молозива для продуктов специализированного питания
  Головач, Т. Н., Курченко, В. П., Асафов, В. А., Искакова, Е. Л., Танькова, Н. Л.
  
  Глубокие ферментативные гидролизаты белков сыворотки молока и молозива для продуктов специализированного питания, Т. Н. Головач, В. П. Курченко, В. А. Асафов [и др.] 1 табл. // Пищевая промышленность .- 2021 .- № 9. - С. 24-25 .-
• Снижение аллергенности бета-лактоглобулина путем его термической денатурации и ферментативного гидролиза
  Курченко, В. П., Головач, Т. Н., Чудновская, Е. В., Шрамко, М. И., Алиева, Л. Р., Лодыгин, А. Д., Евдокимов, И. А.
  
  Снижение аллергенности бета-лактоглобулина путем его термической денатурации и ферментативного гидролиза, Владимир Петрович Курченко, Татьяна Николаевна Головач, Елена Викторовна Чудновская [и др.] 2 рис. // Пищевая промышленность .- 2023 .- № 5. - С. 84-86 .-
• Алгоритм исследования белково-пептидного состава кисломолочных продуктов
  Головач, Т. Н., Жабанос, Н. К., Фурик, Н. Н., Курченко, В. П., Ризевский, С. В.
  
  Алгоритм исследования белково-пептидного состава кисломолочных продуктов, [Электронный ресурс] ил., табл. Пищевая промышленность: наука и технологии, 2014, № 1 (23). - С. 90-101 46-51.Головач
• Зависимость свойств кисломолочного напитка с Lactobacillus acidophilus от концентраций и молекулярной массы хитозанов
  Курченко, В. П., Головач, Т. Н., Денищик, С. М., Шрамко, М. И., Лодыгин, А. Д., Евдокимов, И. А., Алиева, Л. Р., Тихонов, В. Е., Симоненко, Е. С., Симоненко, С. В.
  
  Зависимость свойств кисломолочного напитка с Lactobacillus acidophilus от концентраций и молекулярной массы хитозанов, Владимир Петрович Курченко, Татьяна Николаевна Головач, Семен Михайлович Денищик [и др.] 2 табл. // Пищевая промышленность .- 2022 .- № 11. - С. 45-49 .-