-
Качество продуктов питания
Матисон, В. А., Арутюнова, Н. И.
Качество продуктов питания, [Текст]
Пищевая промышленность, 2016, № 4. - С. 50-54
-
Риск-ориентированный подход к обеспечению безопасности и качества продуктов питания
Матисон, В. А., Арутюнова, Н. И.
Риск-ориентированный подход к обеспечению безопасности и качества продуктов питания, [Текст]
ил.
Пищевая промышленность, 2016, № 1. - С. 16-20
-
Анализ фитосанитарных рисков при обеспечении безопасности растительного сырья, продукции и растений
Матисон, В. А., Прокопова, М. А., Арутюнова, Н. И., Захарова, Е. В.
Анализ фитосанитарных рисков при обеспечении безопасности растительного сырья, продукции и растений, [Текст]
Пищевая промышленность, 2014, № 8. - С. 33-35
-
Применение дескрипторно-профильного метода для оценки качества продуктов питания
Матисон, В. А., Арутюнова, Н. И., Горячева, Е. Д.
Применение дескрипторно-профильного метода для оценки качества продуктов питания, [Текст]
ил.
Пищевая промышленность, 2015, № 6. - С. 52-54
-
Принципы анализа риска в пищевых системах
Матисон, В. А., Прокопова, М. А., Арутюнова, Н. И., Захарова, Е. В.
Принципы анализа риска в пищевых системах, [Текст]
ил.
Пищевая промышленность, 2014, № 9. - С. 36-38
-
Обеспечение безопасности пищевой продукции на предприятиях общественного питания на основе принципов ХАССП
Матисон, В. А., Арутюнова, Н. И., Майорова, М. К., Захарова, Е. В.
Обеспечение безопасности пищевой продукции на предприятиях общественного питания на основе принципов ХАССП, [Текст]
ил., табл.
Пищевая промышленность, 2014, № 1. - С. 12-15
-
Роль сенсорного анализа в потребительской оценке продуктов питания
Матисон, В. А., Арутюнова, Н. И., Захарова, Е. В., Свиридова, Д. А.
Роль сенсорного анализа в потребительской оценке продуктов питания , [Текст]
Пищевая промышленность, 2014, № 2. - С. 60-62
