-
Сокосодержащие напитки, обогащенные пищевыми волокнами
Третьякова, Н. Р., Барашкина, Е. В., Франченко, Е. С., Червакова, Т. М.
ил., табл.
// Пищевая технология. Изв. вузов .-
2013 .-
№ 2-3. - С. 44-47 .-
-
Исследование показателей качества отделочных полуфабрикатов для мучных кондитерских изделий пониженной калорийности диетического профилактического назначения
Лаптинова, К. А., Дорошенко, Т. А., Тамова, М. Ю., Франченко, Е. С.
Исследование показателей качества отделочных полуфабрикатов для мучных кондитерских изделий пониженной калорийности диетического профилактического назначения, Лаптинова К. А., Дорошенко Т. А., Тамова М. Ю., Франченко Е. С.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2021 .-
№ 2/3 (380-381). - С. 96-99 .-
-
Особенности разработки технологии и рецептур десертов функционального назначения с применением хитозана
Франченко, Е. С., Тамова, М. Ю., Маркарян, О. М., Макеев, В. С.
Особенности разработки технологии и рецептур десертов функционального назначения с применением хитозана, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 2-3. - С. 99-100
-
Использование молочной сыворотки в технологии получения физиологически функциональных ингредиентов
Третьякова, Н. Р., Барашкина, Е. В., Франченко, Е. С.
Использование молочной сыворотки в технологии получения физиологически функциональных ингредиентов, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 2-3. - С. 123-124
-
Оценка эффективности внедрения метода 5S упорядочение на предприятии общественного питания
Шабалина, С. Г., Двадненко, М. В., Франченко, Е. С., Клименко, И. Н.
Оценка эффективности внедрения метода 5S упорядочение на предприятии общественного питания, [[Текст]], С. Г. Шабалина [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2018 .-
№ 5/6. - С. 121-123 .-
