-
Совершенствование технологии производства вареных колбас с применением растительных белков
Магзумова, Н. В.
Совершенствование технологии производства вареных колбас с применением растительных белков, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 2-3. - С. 58-60
-
Мясорастительные рубленые полуфабрикаты из мяса страуса для питания школьников
Герасимова, Н. Ю, Магзумова, Н. В.
Мясорастительные рубленые полуфабрикаты из мяса страуса для питания школьников, [Текст]
табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2011, № 4. - С. 28-29
-
Технология получения растительной добавки из смеси зерна гороха и ячменя для использования в комбинированных продуктах питания
Магзумова, Н. В., Малиновская, Е. Е.
Технология получения растительной добавки из смеси зерна гороха и ячменя для использования в комбинированных продуктах питания, [Текст]
ил.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 2-3. - С. 69-71
-
Способ обработки мяса рапаны черноморской для его размягчения и увеличения влагоудерживающей способности
Магзумова, Н. В., Келешян, М. В., Солодова, А. А., Малиновская, Е. Е.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 5-6. - С. 66-67
