-
Технологический аспект получения и анализ ферментированной овсяной базы для заправочного соуса
Хрундин, Д. В., Пономарев, В. Я., Юнусов, Э. Ш.
Технологический аспект получения и анализ ферментированной овсяной базы для заправочного соуса, Ч.2, Дмитрий Викторович Хрундин, Всеволод Ярославович Пономарев, Эдуард Шамилевич Юнусов
3 табл., 4 рис.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 10. - С. 85-89 .-
-
К вопросу о расширении ассортимента ферментированных продуктов на растительной основе
Хрундин, Д. В.
К вопросу о расширении ассортимента ферментированных продуктов на растительной основе, Дмитрий Викторович Хрундин
5 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 10. - С. 20-25 .-
-
Технологический аспект получения и анализ ферментированной овсяной базы для заправочного соуса
Хрундин, Д. В., Пономарев, В. Я., Юнусов, Э. Ш.
Технологический аспект получения и анализ ферментированной овсяной базы для заправочного соуса, Ч.1, Дмитрий Викторович Хрундин, Всеволод Ярославович Пономарев, Эдуард Шамилевич Юнусов
5 табл., 5 рис.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 9. - С. 96-103 .-
-
Влияние ди- и трикарбоновых кислот на сорбцию ионов меди высокоэтерифицированными пектинами
Хрундин, Д. В., Романова, Н. К., Решетник, О. А.
Влияние ди- и трикарбоновых кислот на сорбцию ионов меди высокоэтерифицированными пектинами, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2011, № 4. - С. 22-23
-
Оценка реологических свойств нового продукта молочнокислого брожения
Хрундин, Д. В., Пономарев, В. Я., Юнусов, Э. Ш.
Оценка реологических свойств нового продукта молочнокислого брожения, Хрундин Д. В., Пономарев В. Я., Юнусов Э. Ш.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2022 .-
№ 4 (388). - С. 81-85 .-
