-
Биотехнологические аспекты создания пищевых добавок биокоррегирующего действия на основе микробной биомассы
Римарева, Л. В., Курбатова, Е. И., Фурсова, Н. А., Соколова, Е. Н., Борщева, Ю. А., Макарова, А. В.
Биотехнологические аспекты создания пищевых добавок биокоррегирующего действия на основе микробной биомассы, [Текст]
ил.
Хранение и переработка сельхозсырья, 2011, № 2. - С. 45-47
-
Применение баромембранных процессов для производства продуктов здорового питания
Кудряшов, В. Л., Погоржельская, Н. С., Лемтюгин, А. И., Алексеев, В. В., Маликова, Н. В., Фурсова, Н. А.
Применение баромембранных процессов для производства продуктов здорового питания, [[Текст]], В. Л. Кудряшов [и др.]
1 табл., 3 рис.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 5. - С. 63-67 .-
-
Подбор режимов культивирования хлебопекарных дрожжей для оптимизации технологического процесса
Соколова, Е. Н., Волкова, Г. С., Крючкова, Е. Р., Фурсова, Н. А., Серба, Е. М., Римарева, Л. В.
Подбор режимов культивирования хлебопекарных дрожжей для оптимизации технологического процесса, Елена Николаевна Соколова, Галина Сергеевна Волкова, Елизавета Романовна Крючкова [и др.]
4 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 12. - С. 91-95 .-
-
Влияние биотехнологических факторов на выход биологически активных соединений из Sorbus aucuparia
Соколова, Е. Н., Юраскина, Т. В., Борщева, Ю. А., Фурсова, Н. А., Шариков, А. Ю., Серба, Е. М.
Влияние биотехнологических факторов на выход биологически активных соединений из Sorbus aucuparia, Е. Н. Соколова, Т. В. Юраскина, Ю. А. Борщева [и др.]
рис., табл.
// Химия растительного сырья .-
2021 .-
№ 3. - С. 291-300 .-
-
Повышение биологической ценности хлеба на основе совершенствования состава закваски
Волкова, Г. С., Толокнова, А. А., Фурсова, Н. А., Соколова, Е. Н., Юраскина, Т. В., Куксова, Е. В., Серба, Е. М.
Повышение биологической ценности хлеба на основе совершенствования состава закваски, Галина Сергеевна Волкова, Анастасия Алексеевна Толокнова, Наталья Александровна Фурсова [и др.]
3 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 8. - С. 102-105 .-
-
Возможности повышения продуктивности кур-несушек при использовании в рационе пробиотической кормовой добавки и ферментного препарата
Волкова, Г. С., Куксова, Е. В., Фурсова, Н. А., Веремьев, Д. М.
Возможности повышения продуктивности кур-несушек при использовании в рационе пробиотической кормовой добавки и ферментного препарата, [[Текст]], Г. С. Волкова [и др.]
2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 4. - С. 26-28 .-
-
Нормирование энергетической ценности пищевых продуктов - необходимое условие организации сбалансированного питания
Тулякова, Т. В., Фурсова, Н. А., Шибанов, Е. И.
Нормирование энергетической ценности пищевых продуктов - необходимое условие организации сбалансированного питания, [Текст]
ил.
Пищевая промышленность, 2014, № 2. - С. 18-19
-
Дрожжевая биомасса - потенциальная модель для обогащения микроэлементами методами биотехнологии
Соколова, Е. Н., Волкова, Г. С., Фурсова, Н. А., Юраскина, Т. В., Серба, Е. М.
Дрожжевая биомасса - потенциальная модель для обогащения микроэлементами методами биотехнологии, Елена Николаевна Соколова, Галина Сергеевна Волкова, Наталья Александровна Фурсова [и др.]
3 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 6. - С. 41-44 .-
-
Инновационные биотехнологические подходы при получении пищевых ингредиентов на основе обогащенных микроорганизмов
Юраскина, Т. В., Соколова, Е. Н., Фурсова, Н. А., Андреева, С. С., Серба, Е. М.
Инновационные биотехнологические подходы при получении пищевых ингредиентов на основе обогащенных микроорганизмов, Т. В. Юраскина, Е. Н. Соколова, Н. А. Фурсова [и др.]
3 рис.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 9. - С. 64-66 .-
-
Способы получения концентрированных форм функциональных ингредиентов на основе рябины красной обыкновенной
Соколова, Е. Н., Юраскина, Т. В., Фурсова, Н. А., Родина, Е. С., Иванькова, Т. С., Шариков, А. Ю., Серба, Е. М.
Способы получения концентрированных форм функциональных ингредиентов на основе рябины красной обыкновенной, Е. Н. Соколова, Т. В. Юраскина, Н. А. Фурсова [и др.]
1 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 9. - С. 52-54 .-
-
Основы создания малых пищевых предприятий с использованием мембранных установок в современных условиях
Кудряшов, В. Л., Фурсова, Н. А., Алексеев, В. В., Лукин, Н. Д.
Основы создания малых пищевых предприятий с использованием мембранных установок в современных условиях, [[Текст]], В. Л. Кудряшов [и др.]
6 рис., 2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 3. - С. 36-43 .-
-
К вопросу о целесообразности использования ягод черной смородины для получения оригинальных зерно-фруктовых дистиллятов
Римарева, Л. В., Серба, Е. М., Соколова, Е. Н., Игнатова, Н. И. , Фурсова, Н. А.
К вопросу о целесообразности использования ягод черной смородины для получения оригинальных зерно-фруктовых дистиллятов, Любовь Вячеславовна Римарева, Елена Михайловна Серба, Елена Николаевна Соколова [и др.]
2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 5. - С. 61-63 .-
-
Безопасность продовольственного сырья - важнейшая составляющая безопасности пищевых продуктов
Тулякова, Т. В., Фурсова, Н. А., Шибанов, Е. И.
Безопасность продовольственного сырья - важнейшая составляющая безопасности пищевых продуктов, [Текст]
ил.
Пищевая промышленность, 2013, № 5. - С. 33
-
Получение микробной биомассы на основе консорциума пекарных дрожжей и молочнокислых бактерий
Волкова, Г. С., Куксова, Е. В., Юраскина, Т. В., Фурсова, Н. А., Соколова, Е. Н., Серба, Е. М.
Получение микробной биомассы на основе консорциума пекарных дрожжей и молочнокислых бактерий, Галина Сергеевна Волкова, Елена Владимировна Куксова, Татьяна Владимировна Юраскина [и др.]
5 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 10. - С. 46-50 .-
