-
Определение содержания флавоноидов и оценка восстанавливающей силы экстрактов хлеба различных сортов
Бординова, В. П.
Определение содержания флавоноидов и оценка восстанавливающей силы экстрактов хлеба различных сортов, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2011, № 4. - С. 116-117
-
Антиоксидантные свойства овощного сырья и овощных основ для получения супов-пюре
Макарова, Н. В., Бординова, В. П.
Антиоксидантные свойства овощного сырья и овощных основ для получения супов-пюре, [Текст]
ил.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 1. - С. 17-18
-
Антиоксидантные свойства зерна ячменя, овса, сорго, риса и продуктов их переработки
Бординова, В. П., Макарова, Н. В.
Антиоксидантные свойства зерна ячменя, овса, сорго, риса и продуктов их переработки, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2011, № 5-6. - С. 5-7
-
Сравнительная характеристика антиоксидантных свойств различных сортов хлеба
Бординова, В. П., Макарова, Н. В.
Сравнительная характеристика антиоксидантных свойств различных сортов хлеба, [Текст]
ил.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2010, № 5-6. - С. 15-17
-
Влияние химического состава, вида обработки и сорта овощей на их антиоксидантную активность
Бординова, В. П., Макарова, Н. В.
Влияние химического состава, вида обработки и сорта овощей на их антиоксидантную активность, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 1. - С. 5-7
