Каталог библиотеки БГТУ

1. Базы данных
2. Статьи
3. Автор
4. Богатырева, Т. Г.

Статьи. Автор - Богатырева, Т. Г.

• Влияние льняной муки на качество хлебобулочных изделий из смеси ржаной и пшеничной муки
  Чернышова, В. А., Лубутина, Н. В., Белявская, И. Г., Богатырева, Т. Г., Юдина, Т. А.
  
  Влияние льняной муки на качество хлебобулочных изделий из смеси ржаной и пшеничной муки, [Текст] ил., табл. Пищевая промышленность, 2016, № 5. - С. 66-69
• Влияние кислотности субстрата на деструкцию крахмала ржаной и пшеничной муки
  Черных, И. В., Богатырева, Т. Г.
  
  Влияние кислотности субстрата на деструкцию крахмала ржаной и пшеничной муки, [Текст] Ил.5 Хранение и переработка сельхозсырья, 2008, № 8.- С.50-52
• Белок-полисахаридные смеси для увеличения продолжительности хранения масляных кремов
  Богатырева, Т. Г., Рубан, Н. В., Васькина, В. А., Белявская, И. Г.
  
  Белок-полисахаридные смеси для увеличения продолжительности хранения масляных кремов, [Текст] табл. Пищевая промышленность, 2015, № 3. - С. 24-26
• Льняная мука - источник антиоксидантов в хлебобулочных изделиях для здорового питания
  Белявская, И. Г., Богатырева, Т. Г., Юдина, Т. А., Иунихина, Е. В., Степанова, А. В., Хотченков, В. П., Ружицкий, А. О., Зайчик, Б. Ц.
  
  Льняная мука - источник антиоксидантов в хлебобулочных изделиях для здорового питания, [Текст] ил., табл. Пищевая промышленность, 2015, № 4. - С. 32-34
• Конструирование рецептуры и корректировка технологии пшенично-ячменного хлеба на основе биотрансформации ячменной муки
  Терентьев, С. Е., Богатырева, Т. Г., Лабутина, Н. В.
  
  Конструирование рецептуры и корректировка технологии пшенично-ячменного хлеба на основе биотрансформации ячменной муки, Сергей Евгеньевич Терентьев, Татьяна Глебовна Богатырева, Наталья Васильевна Лабутина 9 рис., 6 табл. // Пищевая промышленность .- 2022 .- № 11. - С. 75-79 .-