-
Льняное масло как биологически активная добавка
Прозоровская, Н. Н., Гусева, Д. А.
Льняное масло как биологически активная добавка, [Текст]
Масла и жиры, 2008, № 5.- С.26-27
-
Тыквенное пюре - источник повышения пищевой ценности творожного продукта
Восканян, О. С., Сергиенко, И. В., Гусева, Д. А., Сухарева, Т. Н.
Тыквенное пюре - источник повышения пищевой ценности творожного продукта, [[Текст]], О. С. Восканян [и др.]
5 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 5. - С. 22-25 .-
-
Оптимизация составления купажей растительных масел по содержанию ненасыщенных жирных кислот методом полного перебора (brute force)
Восканян, О. С., Никитин, И. А., Клоконос, М. В., Гусева, Д. А.
Оптимизация составления купажей растительных масел по содержанию ненасыщенных жирных кислот методом полного перебора (brute force), О. С. Восканян, И. А. Никитин, М. В. Клоконос, Д. А. Гусева
3 табл., 3 рис.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 1. - С. 8-13 .-
-
Изучение влияния продуктов переработки топинамбура на гликемический индекс хлеба из пшеничной муки
Восканян, О. С., Никитин, И. А., Семенкина, Н. Г., Гусева, Д. А.
Изучение влияния продуктов переработки топинамбура на гликемический индекс хлеба из пшеничной муки, [[Текст]], О. С. Восканян [и др.]
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 6. - С. 44-46 .-
-
Влияние продуктов переработки топинамбура на свойства теста и качество хлеба
Восканян, О. С., Никитин, И. А., Семенкина, Н. Г., Гусева, Д. А.
Влияние продуктов переработки топинамбура на свойства теста и качество хлеба, [[Текст]], О. С. Восканян [и др.]
2 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 2. - С. 47-49 .-
-
Разработка и исследование жировой основы эмульсионных продуктов питания функционального назначения с применением традиционных и нетрадиционных ингредиентов
Восканян, О. С., Никитин, И. А., Гусева, Д. А.
Разработка и исследование жировой основы эмульсионных продуктов питания функционального назначения с применением традиционных и нетрадиционных ингредиентов, [Текст]
ил., табл.
Пищевая промышленность, 2016, № 3. - С. 10-15
-
Разработка процесса выведения фосфолипидов из подсолнечного масла с помощью полимеров катионной природы
Восканян, О. С., Гусева, Д. А., Никитин, И. А.
Разработка процесса выведения фосфолипидов из подсолнечного масла с помощью полимеров катионной природы, [Текст]
табл.
Масложировая промышленность, 2016, № 1. - С. 19-22
