| Индекс УДК |
664.8 664.6 |
|
Влияние продуктов переработки топинамбура на свойства теста и качество хлеба [Текст] О. С. Восканян [и др.] |
|
| Аннотация | Авторами статьи представлен процесс влияния продуктов переработки топинамбура на свойства теста и качество хлеба. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2018 |
| Прочая информация | № 2. - С. 47-49 |
