| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/471097566 |
| Дата корректировки | 14:48:16 20 февраля 2018 г. |
| Цена, тираж | 1-41 |
| Служба первич. каталог. | Боровик |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.02(075.8) |
| Полочн. индекс | 664 |
| Авторский знак | Т38 |
|
Назаров, Николай Иванович Н. И. Назаров |
|
|
Технология и оборудование пищевых производств Текст учебник для студентов инженерно-экономических специальностей вузов пищевой промышленности под ред. д-ра техн. наук Н. И. Назарова |
|
| Место издания | Москва |
| Издательство | Пищевая промышленность |
| Дата издания оригинала | 1977 |
| Объем | 351, [1] с. |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил., табл. |
| Примечание | Авт. указаны на обороте тит. л. |
| Аннотация | Рассматриваются технологические процессы переработки различного растительного сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов и приводится описание основных машин и аппаратов, применяемых в пищевых производствах. |
|
производство сахара крахмало-паточное производство хлебопекарное производство кондитерское производство макаронное производство бродильное производство масложировое производство консервное производство технология пищевых производств оборудование пищевых производств |
|
|
Нечаев, Алексей Петрови А. П. Нечаев Щербаков, Владимир Григорьевич В. Г. Щербаков Великая, Елизавета Ивановна Е. И. Великая Карушева, Нина Васильевна Н. В. Карушева Суходол, Виктория Фоминична В. Ф. Суходол Фалунина, Зинаида Федоровна З. Ф. Фалунина |
|
| Тип документа | m |
