| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/567248684 |
| Дата корректировки | 10:02:16 10 января 2018 г. |
| ISBN | 5-98879-008-9 |
| Цена, тираж | 42-00 |
| Служба первич. каталог. | Шавель |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 581.19+577.1](075.8) |
| Полочн. индекс | 581 |
| Авторский знак | Б63 |
| Автор | Щербаков, Владимир Григорьевич |
| Титул (звания) | засл. деят. науки и техники РФ, д-р техн. наук, проф. |
| Полное имя | Щербаков, В. Г. |
|
Биохимия Текст учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки дипломированного специалиста 655700 - "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" и 655600 - "Производство продуктов питания из растительного сырья" под ред. засл. деят. науки и техники РФ, д-ра техн. наук, проф. В. Г. Щербакова |
|
| Основные сведения об издании | Изд. 3-е, испр. и доп. |
| Место издания | Санкт-Петербург |
| Издательство | ГИОРД |
| Дата издания | 2009 |
| Объем | 466, [1] с. |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил., табл. |
| Примечание | Авт. указаны на обл. |
| Аннотация | В учебнике рассмотрены специфические особенности анатомического строения растительной клетки, ее биомембран, ядра, пластид, митохондрий, других органелл, ответственных за жизнедеятельность клетки и растения в целом. Проанализированы общие закономерности обмена веществ в растениях и их значения для пищевой химии и технологии пищевых производств. |
| Ключевые слова | биохимия |
|
растительные клетки субклеточные структуры статическая биохимия химический состав живых организмов белковые вещества нуклеиновые кислоты нуклеотиды ферменты витамины углеводы липиды фотосинтез биосинтез дыхание обмен липидов метаболиты вторичного происхождения алкалоиды фенольные соединения фитогормоны |
|
| Другие авторы | Лобанов, Владимир Григорьевич |
| Полное имя | Лобанов, В. Г. |
|
Прудникова, Татьяна Николаевна Прудникова, Т. Н. Минакова, Анна Дмитриевна Минакова, А. Д. |
|
| Тип документа | m |
