Биохимия
Щербаков, Владимир Григорьевич, Лобанов, Владимир Григорьевич , Прудникова, Татьяна Николаевна, Минакова, Анна Дмитриевна
Биохимия, [Текст], учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки дипломированного специалиста 655700 - "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" и 655600 - "Производство продуктов питания из растительного сырья", под ред. засл. деят. науки и техники РФ, д-ра техн. наук, проф. В. Г. Щербакова
Санкт-Петербург :
ГИОРД ,
2009 .-
466, [1] с. .-
ил., табл.
Авт. указаны на обл. .-
